El restaurante “El Sigar” de
Badajoz (http://www.elsigar.es), se encuentra en uno de los barrios más jóvenes de la ciudad (Avenida
Luis Movilla, 12, Huertas Rosales). Dirigido por David Nuñez, supone
uno de los restaurantes con más proyección a medio plazo en la ciudad.
Su actual éxito está compuesto
por una buena combinación entre una cocina actual basada en productos de
calidad así como unas instalaciones poco comparables en la ciudad, predominando los continuos detalles presentes en restaurantes varios peldaños por encima en una imaginaria pero real escala de calidad.
A pesar de ello, existe la sensación de que el proyecto tiene mucho más recorrido, algunas mejoras como el servicio y detalles visibles y fácilmente subsanable, podrían hacer que este restaurante optara a más reconocimientos gastronómicos en guías de prestigio de los que ya tiene.
A pesar de ello, existe la sensación de que el proyecto tiene mucho más recorrido, algunas mejoras como el servicio y detalles visibles y fácilmente subsanable, podrían hacer que este restaurante optara a más reconocimientos gastronómicos en guías de prestigio de los que ya tiene.
Desde hace ya algunos meses, está
disponible además de su clásico menú degustación y la carta, una amplia oferta de
tapas formada por ensaladas, quesos, pastas, pescados, carnes y postres que
hace más asequible la visita al restaurante, una opción al alcance de más
bolsillos (media aproximada de tapa, 4€). No obstante y aunque algunas tapas representan la versión "mini" de algunos platos de la carta, no siempre es así, recomendando combinar la carta clásica con las de tapas según interese al comensal.
Nuestra visita consistió en la
selección de seis tapas y un postre de carta. En concreto fueron las siguientes:
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| Carpaccio de Buey Restaurante El Sigar |
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| Lasaña de Morcillas Restaurante El Sigar |
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| Mini Degustación de Quesos Restaurante El Sigar |
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| Queso de Cabra con cebolla Glaseada. Restaurante El Sigar. |
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| Cucurucho de Berenjena Restaurante El Sigar. |
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| Judiones Restaurante El sigar |
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| Ensalada de Pulpo Restaurante El Sigar |
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| Carpaccio de Buey con virutas de Foie Restaurante El Sigar |
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| Crepes de Zapateira Restaurante El Sigar |
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| Crujiente de Espinacas Restaurante El Sigar |
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| Secreto con salmorejo Restaurante El Sigar |
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| Solomillo de Retinto Restaurante El Sigar |
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| Piña con Helado de Coco Restaurante El Sigar
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| Pastel de Chocolate (tapa) Restaurante El Sigar. |
Visita pues muy recomendable.
Estoy deacuerdo con lo del servicio y el resto. Gran restaurante aunque necesita mejoras.
ResponderEliminarCreo que alguna tapas dejan que desear. Deslucen el resto de la carta y de rebote el restaurante...
ResponderEliminarNo estoy de acuerdo, el servicio es profesional, de lo mejor de la ciudad.
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